まさに今が旬のホタルイカは、
そのプリッとした食感と、甘みのある身、ほどよいワタの苦みと旨味が特徴で、
非常に人気の高い食材です。

栄養も豊富で
＊鉄などのミネラル
＊老廃物の除去を助け、疲労回復に効くタウリン
＊目や皮膚の粘膜を健康に保つビタミンA
＊代謝にかかせないB2、B12
など、不足しがちな栄養素が含まれているのも嬉しいですね。

当店では
＊サッパリと味わえる「酢味噌和え」
＊旨味を閉じ込めた「天ぷら」
＊トロっとした食感と凝縮された旨味を楽しむ「沖漬け」
などでご提供しております。

短い時期しか味わえない食材ですので、
今の時期に是非お召し上がりください。

皆様のご利用を心よりお待ち申し上げます。