お知らせ

お知らせ

2021/08/29

今だけの味わい「戻り鰹」

秋頃から漁獲される鰹は、ご存知「戻り鰹」と呼ばれます。
脂がタップリ乗っており、「脂カツオ」「トロ鰹」とも言われ、
「初鰹」に比べて、モッチリとした食感と濃い旨味が特徴。
秋の味として広く親しまれています。

「勝つ魚」にも通じ、縁起が良いため大変重宝されています。

栄養価も高く、
・脳の働きを活性化するDHA
・血液サラサラ効果の高いEPA
・コレステロールを減らして肝機能を高めるタウリン
・美肌作り・肩こり・腰痛に効果があるビタミンE
・貧血予防に効果的な鉄分
などなど、季節の変わり目で疲れた身体にはうってつけ。

当店では
”お刺身盛合わせ”や”海鮮丼”にもよく使われ、
変わり種の”竜田揚げ”などでご提供することもございますが、
なんといっても”鰹のたたき”としてお召し上がりいただくのがオススメです◎

戻り鰹をはじめ、今の時期が一番美味しい旬の味覚を取り揃えております。
お立ち寄りの際は是非、ご賞味くださいませ。
ご来店心よりお待ちしております。

※季節や仕入れに応じてご提供内容は変更となります。

お知らせ一覧